423.凤点头和金骏眉(1/5)

    　

    　　在茄汁意粉周围，还有一圈白色的酱汁。

    　　李潇用金色的叉子稍微勾了一点，白色的酱汁。

    　　一股极其浓烈的鲜香，立刻在舌头上的味蕾炸裂开来。

    　　蒜香以及鳕鱼的鲜甜味，扑面而来。

    　　使用大蒜油熬煮的鳕鱼，等鳕鱼充分吸收大蒜的香味后，再从大蒜油里面取出。

    　　鳕鱼剁碎后经过乳化，加入调味做成了一种叫提米提米的蘸酱。

    　　风味很独特，偏咸鲜，味道很重，后劲也足。

    　　李潇并没有将鳕鱼酱混入意粉。

    　　而是用叉子先把大黄鱼的鱼胶放进嘴里。

    　　鱼胶经过长时间的炖煮，已经变得十分软糯，满满的胶原蛋白感，QQ糯糯的口感十分的完美。

    　　这里的鱼胶味道也十分特别，李潇还是第一次吃到茄汁味的鱼胶。

    　　不过酸酸甜甜的鱼胶味道也相当的不错，别有一番新的风味。

    　　小小的一块鱼胶，很快就消失在了口腔里面。

    　　意粉口感就更加特别了，因为在煮意粉的时候。

    　　厨师为了增加意粉的鲜味，提前将鱼胶放在了锅里。

    　　这样意粉的表层带上一层透明的薄膜，那是鱼胶的胶质。

    　　在加热后，完全附着在意粉上面。

    　　不过这一层薄膜非常的薄，要不是进到嘴里面根本发现不了。