657.前往银杏村(3/9)
烧肉当然就是火烧肉。
在我国各地临近过年的时候,都会有杀年猪的传统。
而在云南,腾冲一带,杀完了年猪之后也是会请亲朋好友过来吃肉。
其中必不可少的就是火烧肉了。
当天新鲜宰杀好的猪肉，拌上一些盐和其他调料，以及白酒，食用油，在准备上一些蔬菜，就可以生火进行烤制了。
也不只是在杀年猪的时候，有一些比较特殊的日子，人们也会准备好肉和蔬菜，在家里的院子中生上一堆火，然后搅拌好调料，和亲朋好友们一起，围着火堆烤肉吃。
有的人或许会说，这不就是烧烤吗？
的确是烧烤，但是又和平常见到的烧烤有那么一点不一样，在这边制作烤肉的时候，通常是把肉直接放在铁网或者石板上面烤制，不会使用竹签子串成一串。
只有在老家的村子里，大家才会这么吃烤肉。
换了其他的地方，可就不像这样了。
烧肉米线的由来已经不可追溯，不过大概也和人们喜欢吃烤肉有着巨大的关系。
在老板的热情邀请之下，李潇走进了后厨。
既然叫做烧肉米线，那最重要的是要烧肉呀。
在后厨之中，老板热情的和李潇搭话：“你看这就是我们家的食材，都特别特别的新鲜。”
“这个猪肉可是我凌晨5:00就跑到屠宰场买来的，因为我们家每天都要买很多的肉，和那个卖猪的老板也熟悉了。”
“所以他总会给我留一两条好的肉。”
“这边是我们烤肉的炉子。”
李潇看了一下，就是很简单的炉子，上面放了一张铁制的烧烤网。
“我们烤肉最喜欢烤的就是这种五花肉，既有肥肉也有瘦肉，吃起来很多的油水，不会干巴。”
在我国各地临近过年的时候,都会有杀年猪的传统。
而在云南,腾冲一带,杀完了年猪之后也是会请亲朋好友过来吃肉。
其中必不可少的就是火烧肉了。
当天新鲜宰杀好的猪肉，拌上一些盐和其他调料，以及白酒，食用油，在准备上一些蔬菜，就可以生火进行烤制了。
也不只是在杀年猪的时候，有一些比较特殊的日子，人们也会准备好肉和蔬菜，在家里的院子中生上一堆火，然后搅拌好调料，和亲朋好友们一起，围着火堆烤肉吃。
有的人或许会说，这不就是烧烤吗？
的确是烧烤，但是又和平常见到的烧烤有那么一点不一样，在这边制作烤肉的时候，通常是把肉直接放在铁网或者石板上面烤制，不会使用竹签子串成一串。
只有在老家的村子里，大家才会这么吃烤肉。
换了其他的地方，可就不像这样了。
烧肉米线的由来已经不可追溯，不过大概也和人们喜欢吃烤肉有着巨大的关系。
在老板的热情邀请之下，李潇走进了后厨。
既然叫做烧肉米线，那最重要的是要烧肉呀。
在后厨之中，老板热情的和李潇搭话：“你看这就是我们家的食材，都特别特别的新鲜。”
“这个猪肉可是我凌晨5:00就跑到屠宰场买来的，因为我们家每天都要买很多的肉，和那个卖猪的老板也熟悉了。”
“所以他总会给我留一两条好的肉。”
“这边是我们烤肉的炉子。”
李潇看了一下，就是很简单的炉子，上面放了一张铁制的烧烤网。
“我们烤肉最喜欢烤的就是这种五花肉，既有肥肉也有瘦肉，吃起来很多的油水，不会干巴。”