第44章(1/3)
宋清儿回家后就煮了个番茄炒鸡蛋和凉拌青瓜吃。
然后进空间煮今天的饭带去棚里，上次卤的牛肉还有，但是昨天才吃了。
宋清儿把她的烹饪法典拿了出来。
看了看决定做个酸菜鱼和拍青瓜，再熬个鸡汤。酸菜之前自己腌了很多，够吃一段时间了。
先从仓库拿了一只之前处理好的母鸡出来，然后冷水下锅，加入料酒，葱段还有姜片。
煮好后就把鸡放进去瓦煲里，加入灵泉水，冬虫草，当归。等差不多了再把红枣和枸杞放下去。
然后用意念捞了5条30斤的鲤鱼上来。刮鳞开肚。用刀先片下鱼肉，把鱼骨斩成段。片去鱼刺。
然后把鱼片和鱼头鱼尾鱼骨分开放着，先把鱼片用水冲洗几次，同时使鱼片吸收水分，然后挤一下表面的水分。
然后放料酒，胡椒粉，盐把鱼片抓匀腌制，然后再打入蛋清还有淀粉抓匀腌制15分钟。
把酸菜头去掉，切好放在一边。然后把配料切好。
先把鱼头和鱼尾放进去锅里煮，再加入一大勺料酒，煮好后捞出来控水。
锅里烧油，倒入葱姜花椒，红干椒。翻炒出香味以后，倒入焯过水的鱼骨和酸菜。再加入开水，再加一勺料酒，把小米椒和泡椒水一块倒入锅内。
加入白醋，盐，胡椒粉，白糖，开大火把水烧开，水开后煮10分钟，然后捞出倒入盆中。把鱼骨过滤了出来，把鱼头鱼尾摆进去。
然后再烧水，加入灵泉水。锅里加入鸡粉，然后把鱼片散开抓入锅内，用勺子轻推锅边，使水面顺势转圈，免得鱼片粘连，煮20秒钟就可以捞出。把鱼片倒入盆中，把汤汁也倒入盆中。
浇上热油，撒上蒜末，葱花和小米椒，再加入干辣椒。
打算拿20斤去棚里，剩下的放着以后可以拿过去，就不用每次都做了。
宋清儿再拍了5条青瓜。都是摘用灵泉水浇灌的，再把上次黄婶腌的野笋也装了一碟出来。
汤也好了，再把汤用大碗装好。
然后等没人的时候就往棚里走。
然后进空间煮今天的饭带去棚里，上次卤的牛肉还有，但是昨天才吃了。
宋清儿把她的烹饪法典拿了出来。
看了看决定做个酸菜鱼和拍青瓜，再熬个鸡汤。酸菜之前自己腌了很多，够吃一段时间了。
先从仓库拿了一只之前处理好的母鸡出来，然后冷水下锅，加入料酒，葱段还有姜片。
煮好后就把鸡放进去瓦煲里，加入灵泉水，冬虫草，当归。等差不多了再把红枣和枸杞放下去。
然后用意念捞了5条30斤的鲤鱼上来。刮鳞开肚。用刀先片下鱼肉，把鱼骨斩成段。片去鱼刺。
然后把鱼片和鱼头鱼尾鱼骨分开放着，先把鱼片用水冲洗几次，同时使鱼片吸收水分，然后挤一下表面的水分。
然后放料酒，胡椒粉，盐把鱼片抓匀腌制，然后再打入蛋清还有淀粉抓匀腌制15分钟。
把酸菜头去掉，切好放在一边。然后把配料切好。
先把鱼头和鱼尾放进去锅里煮，再加入一大勺料酒，煮好后捞出来控水。
锅里烧油，倒入葱姜花椒，红干椒。翻炒出香味以后，倒入焯过水的鱼骨和酸菜。再加入开水，再加一勺料酒，把小米椒和泡椒水一块倒入锅内。
加入白醋，盐，胡椒粉，白糖，开大火把水烧开，水开后煮10分钟，然后捞出倒入盆中。把鱼骨过滤了出来，把鱼头鱼尾摆进去。
然后再烧水，加入灵泉水。锅里加入鸡粉，然后把鱼片散开抓入锅内，用勺子轻推锅边，使水面顺势转圈，免得鱼片粘连，煮20秒钟就可以捞出。把鱼片倒入盆中，把汤汁也倒入盆中。
浇上热油，撒上蒜末，葱花和小米椒，再加入干辣椒。
打算拿20斤去棚里，剩下的放着以后可以拿过去，就不用每次都做了。
宋清儿再拍了5条青瓜。都是摘用灵泉水浇灌的，再把上次黄婶腌的野笋也装了一碟出来。
汤也好了，再把汤用大碗装好。
然后等没人的时候就往棚里走。