第三十五章 来客(2/4)
接下来就是香菇炒肉，这也是一道相对家常的菜，不过炒这道菜的难度要比西红柿炒鸡蛋要大上一点。
今晚做的菜全部都是相对不那么油腻的，所以说就算这道菜里面有肉，林枫也决定用不那么油腻的方法去炒。
他有特殊的方法去油。
在锅里面加了一点点油之后，林枫将肉放在锅里面。
剩下的基本上都是五花肉，肥瘦都有，不过正好适合用来炼油。
林枫家乡里有一道美味名字叫肉渣。
将肥肉或是瘦肉练出油之后，剩下的渣子可以放上调料调味，是一道非常油腻但是令人难忘的美食。
原理是相通的。
虽然今天的肉少了一点，但是也可以用这个办法将多余的油去除。
这次林枫用的是小火。
慢慢的将肉熬出油之后，林枫快速用黑金锅铲将肉捞出来，然后把炼出来的油倒到一个小碗里面。
熬出油的肉就不那么油腻了，而且因为是小火，远远达不到油炸的高温，所以说剩下的肉也很健康，炼出的油也很健康。
不过，熬出来的猪油不能用在这道菜上。
这道菜还是用普通的植物油，然后先炒肉再炒香菇。
或者二者一起炒都可以，只要对火候的把控够好，同时让两种食物均匀受热就可以了。
对于张强来说这些难如登天，但对于林枫来说这都是小意思。
一顿翻炒之后，诱人的香气再度传入张强二人的鼻子，让他们有些兴奋。
张强率先忍不住了，他把已经蒸好的馒头拿了出来，就放在一个小盆里面让其散热，同时不断的搓着手。
“差不多了吧，是不是应该尝一尝呢……”
今晚做的菜全部都是相对不那么油腻的，所以说就算这道菜里面有肉，林枫也决定用不那么油腻的方法去炒。
他有特殊的方法去油。
在锅里面加了一点点油之后，林枫将肉放在锅里面。
剩下的基本上都是五花肉，肥瘦都有，不过正好适合用来炼油。
林枫家乡里有一道美味名字叫肉渣。
将肥肉或是瘦肉练出油之后，剩下的渣子可以放上调料调味，是一道非常油腻但是令人难忘的美食。
原理是相通的。
虽然今天的肉少了一点，但是也可以用这个办法将多余的油去除。
这次林枫用的是小火。
慢慢的将肉熬出油之后，林枫快速用黑金锅铲将肉捞出来，然后把炼出来的油倒到一个小碗里面。
熬出油的肉就不那么油腻了，而且因为是小火，远远达不到油炸的高温，所以说剩下的肉也很健康，炼出的油也很健康。
不过，熬出来的猪油不能用在这道菜上。
这道菜还是用普通的植物油，然后先炒肉再炒香菇。
或者二者一起炒都可以，只要对火候的把控够好，同时让两种食物均匀受热就可以了。
对于张强来说这些难如登天，但对于林枫来说这都是小意思。
一顿翻炒之后，诱人的香气再度传入张强二人的鼻子，让他们有些兴奋。
张强率先忍不住了，他把已经蒸好的馒头拿了出来，就放在一个小盆里面让其散热，同时不断的搓着手。
“差不多了吧，是不是应该尝一尝呢……”