第14章 第 14 章(1/4)
既然是做美食铺子的，该有的东西早上采购的时候，宋玉就顺手带回来好多了。
也亏县城里的东西丰富，宋玉手里也有些钱，目前这厨房里的东西七七八八整了个周全。这么一进去，比村子里的那个小院要好上太多了。
王大娘是个好人，宋玉也是头一次招待客人，自然就更用心一些。
早上新鲜的刚宰完拔完毛的母鸡干干净净的在案板上躺着，宋玉手起刀落，利落的不得了，新刀用起来也顺手。才开过锋的刀刃随着宋玉快速的手法在空中接连闪过雪亮的光芒。
“好刀啊。”宋玉忍不住赞叹了一声，手下微微一用力，鸡骨头与鸡骨头之间轻轻松松的被劈开，变成一小块儿一小块儿的。
这卖鸡的贩子也是个实心眼的，母鸡的骨头很小，肉鼓鼓囊囊紧实得很。这样做出来的小鸡炖蘑菇才好吃，既能尝到鲜美的汤，还能吃到爽口的肉。
没错，一朝变得富有的宋玉打算做老人小孩都爱吃的荤食，小鸡炖蘑菇了。
说到现在，她还没有做过肉类的食物呢。
掐着时间，宋玉把几朵可可爱爱的小蘑菇洗干净了，剪去根部，泡在水中。
接着倒了半锅子的凉水，又将新买来的一块儿生姜粗粗的切了三片，随手扔进锅中，接着将切好洗净的鸡块儿倒入。
“黄酒也来点儿。”想要去腥味，黄酒是必不可少的。宋玉估摸着量加了一些，然后添柴加火，将水烧开。
这时候的鸡块儿表面变成了淡黄色，水面上浮着一层大大小小圆圈的油花儿。宋玉撇去浮沫，捞出鸡肉放在一旁准备备用。
麻溜的将锅洗干净了，烤干水分。等温度上来了，倒进去一些油。微微有小泡泡炸出来了就将先前准备好在案板上的，葱姜蒜段，一股脑儿扔进去，小火翻炒，直至表皮出现金黄色，佐料的香味被炒出来了。
鸡肉的香浓和蘑菇的鲜美是独一份儿的，宋玉最喜欢这种纯自然，醇正的口感。她不打算再多放什么香料，洗了两个八角扔进去。
接着倒入鸡块儿翻炒，差不多金黄色的时候加入一些酒。等鸡油出来了，就滴几滴子酱油染色，炒匀称了，好看了，颜色入了鸡肉里面了，便将足足的山泉水一舀子一舀子添进去，等淹过鸡肉了就将木头盖子盖上。
起先是没有热气的，宋玉等水烧开的时间里蒸上了饭，过了好一会儿，才有一丝丝的热气从木头盖子的边缘偷偷溜出来。一时间一股鸡肉的鲜美悄悄飘散出来。
宋玉觉得还好，因为一直围着锅炉打转，这味道倒像是润物细无声一样，没什么大的感觉。
而坐在外面的王大娘就不一样了，没人陪着说话，王大娘就坐在店门口跟路过的街坊领居聊天。
眼看着日头快要到头顶上了，路两边的蝉鸣声一阵一阵的。王大娘不禁感到有些肚中饥饿，正犹豫着要不要到厨房里帮帮宋玉，一股子肉的鲜香溜到了她的鼻子底下。
也亏县城里的东西丰富，宋玉手里也有些钱，目前这厨房里的东西七七八八整了个周全。这么一进去，比村子里的那个小院要好上太多了。
王大娘是个好人，宋玉也是头一次招待客人，自然就更用心一些。
早上新鲜的刚宰完拔完毛的母鸡干干净净的在案板上躺着，宋玉手起刀落，利落的不得了，新刀用起来也顺手。才开过锋的刀刃随着宋玉快速的手法在空中接连闪过雪亮的光芒。
“好刀啊。”宋玉忍不住赞叹了一声，手下微微一用力，鸡骨头与鸡骨头之间轻轻松松的被劈开，变成一小块儿一小块儿的。
这卖鸡的贩子也是个实心眼的，母鸡的骨头很小，肉鼓鼓囊囊紧实得很。这样做出来的小鸡炖蘑菇才好吃，既能尝到鲜美的汤，还能吃到爽口的肉。
没错，一朝变得富有的宋玉打算做老人小孩都爱吃的荤食，小鸡炖蘑菇了。
说到现在，她还没有做过肉类的食物呢。
掐着时间，宋玉把几朵可可爱爱的小蘑菇洗干净了，剪去根部，泡在水中。
接着倒了半锅子的凉水，又将新买来的一块儿生姜粗粗的切了三片，随手扔进锅中，接着将切好洗净的鸡块儿倒入。
“黄酒也来点儿。”想要去腥味，黄酒是必不可少的。宋玉估摸着量加了一些，然后添柴加火，将水烧开。
这时候的鸡块儿表面变成了淡黄色，水面上浮着一层大大小小圆圈的油花儿。宋玉撇去浮沫，捞出鸡肉放在一旁准备备用。
麻溜的将锅洗干净了，烤干水分。等温度上来了，倒进去一些油。微微有小泡泡炸出来了就将先前准备好在案板上的，葱姜蒜段，一股脑儿扔进去，小火翻炒，直至表皮出现金黄色，佐料的香味被炒出来了。
鸡肉的香浓和蘑菇的鲜美是独一份儿的，宋玉最喜欢这种纯自然，醇正的口感。她不打算再多放什么香料，洗了两个八角扔进去。
接着倒入鸡块儿翻炒，差不多金黄色的时候加入一些酒。等鸡油出来了，就滴几滴子酱油染色，炒匀称了，好看了，颜色入了鸡肉里面了，便将足足的山泉水一舀子一舀子添进去，等淹过鸡肉了就将木头盖子盖上。
起先是没有热气的，宋玉等水烧开的时间里蒸上了饭，过了好一会儿，才有一丝丝的热气从木头盖子的边缘偷偷溜出来。一时间一股鸡肉的鲜美悄悄飘散出来。
宋玉觉得还好，因为一直围着锅炉打转，这味道倒像是润物细无声一样，没什么大的感觉。
而坐在外面的王大娘就不一样了，没人陪着说话，王大娘就坐在店门口跟路过的街坊领居聊天。
眼看着日头快要到头顶上了，路两边的蝉鸣声一阵一阵的。王大娘不禁感到有些肚中饥饿，正犹豫着要不要到厨房里帮帮宋玉，一股子肉的鲜香溜到了她的鼻子底下。