第25章 第 25 章(1/2)
宋玉大略瞧了瞧厨房里还剩下的食材边角料，土豆和番茄分别剩下来一颗，早上买的肠衣少了些，于是就留下了一碗的肉糜和肉碎。
掀开锅盖，里面的米饭早就没了热气，看起来有些硬了，但这样的饭炒起来最好吃，不粘锅，粒粒分明。
宋玉估量了一下，四个人每一个一碗倒也差不多了，但这个一碗就是正常她的饭量，外面那两个身材精壮的大兄弟，估计不会饱。
宋玉想了想，反正饭吃个七八分就行了，她也没收钱呐。说是这样说，但原本只打算做炒饭的宋玉又默默料理起那碗肉糜和番茄了，她打算再做个番茄肉丸汤，干吃饭吃不下去啊。
这个炒饭没什么讲究的额，宋玉将土豆和番茄洗干净了切成小块儿码在了一边。动手打了四颗椭圆的鸡蛋，这是农家自己养的鸡蛋，可比现代卖的那种饲料喂养的鸡蛋吃起来香多了。
蛋壳轻轻敲开，不同于饲料鸡蛋那淡淡的颜色，这是明黄的，亮得很。打到第四个，宋玉左右手倒腾着将这一颗的鸡蛋黄和蛋液分开，蛋黄丢到之前的蛋碗里打散搅匀，蛋液加入一旁的肉糜里，这样肉糜做出来的丸子既更有营养，口感也更嫩。
宋玉将锅热好，隔空试了试温度，当适宜了，就倒进去一点油，并将打匀的鸡蛋顺着锅边倒进去。小火之下的蛋液慢慢冒出一个又一个小泡，有的炸裂开来，有的悄悄熄灭，暖黄色的起起伏伏，逐渐由液体变成了软软的固态。轻轻翻个个儿，贴着锅底的那一面已经微微有些暗沉的黄色了。
宋玉时不时地翻翻，又稍微用力将一整块儿蛋分成一小块儿一小块儿的，远远瞧着，一朵一朵像是小花。
煎的差不多了，宋玉直接将准备好的土豆粒倒进去翻炒，先前少许的油一下子就将它们变得油亮亮的了。切小的土豆也好熟，不一会儿宋玉就将锅里的盛起来，然后在锅里倒入不少的油，将米饭倒进去，大火翻炒，质地略有些硬的米粒不一会儿就分开了，粒粒分明，饱满而小巧的一颗颗。
宋玉将碗里蛋和土豆加入，米饭的香气，热油的味道，土豆的醇香和蛋的厚实，味道的层次一下子多了起来，宋玉深深的吸了一口气，觉得全身的疲惫都减少了不少。
等锅里的全部沾染上亮晶晶的油亮，散发出完美混合后的香气，宋玉就随意的撒上一层切好的小葱花，两三下后将它们分到四个碗里，别说，她估量的还真准，正好四碗，不多不少的。
宋玉没打算直接端出去，厨房的温度高一些，这炒饭搁里面热乎的，好吃些。麻利地洗干净了锅子，宋玉倒入小半锅的水进去，切了几片生姜片和花椒粒进去，小火慢慢煮着。
洗干净手后，宋玉用汤匙从虎口处挤出一个又一个小巧可爱的小肉丸，等肉全部用完，宋玉加了把火，锅里一下子就烧开了，表面浮上了一层末。宋玉将这些浮沫撇干净，右手端起一旁备好的番茄，倒进去，稍微翻煮一下，等番茄慢慢融化进汤汁中，将清澈的汤染成橙红色，小丸子也一个一个在这浪潮里翻涌，宋玉加了点盐，到了点香油进去，没多久就可以盛起来了。
“大娘，劳烦您来帮我搭把手。”宋玉扯着嗓子朝外面喊了喊，这么多的碗筷，她一个人还真忙不过来。
“好。”王大娘响亮的应了一声。
宋玉趁着这个空档，将一应用具洗干净了，背后传来了脚步声，她微微弯着眉眼：“大娘，今日还做了个番茄肉丸汤，您待会儿尝尝。”
半晌没人出声，宋玉有些疑惑的转头，一个高大的身影映入眼帘，宋玉稍稍惊讶了一下，边擦干净手上的水边和时越打招呼，“是你呀。”
时越的眼睛从肉汤和炒饭上移开，正视着宋玉：“姑娘好手艺。”
“？”虽说回答的驴唇不对马嘴，但夸自己手艺的肯定冷人愉快，宋玉笑着，“哪里哪里。”
掀开锅盖，里面的米饭早就没了热气，看起来有些硬了，但这样的饭炒起来最好吃，不粘锅，粒粒分明。
宋玉估量了一下，四个人每一个一碗倒也差不多了，但这个一碗就是正常她的饭量，外面那两个身材精壮的大兄弟，估计不会饱。
宋玉想了想，反正饭吃个七八分就行了，她也没收钱呐。说是这样说，但原本只打算做炒饭的宋玉又默默料理起那碗肉糜和番茄了，她打算再做个番茄肉丸汤，干吃饭吃不下去啊。
这个炒饭没什么讲究的额，宋玉将土豆和番茄洗干净了切成小块儿码在了一边。动手打了四颗椭圆的鸡蛋，这是农家自己养的鸡蛋，可比现代卖的那种饲料喂养的鸡蛋吃起来香多了。
蛋壳轻轻敲开，不同于饲料鸡蛋那淡淡的颜色，这是明黄的，亮得很。打到第四个，宋玉左右手倒腾着将这一颗的鸡蛋黄和蛋液分开，蛋黄丢到之前的蛋碗里打散搅匀，蛋液加入一旁的肉糜里，这样肉糜做出来的丸子既更有营养，口感也更嫩。
宋玉将锅热好，隔空试了试温度，当适宜了，就倒进去一点油，并将打匀的鸡蛋顺着锅边倒进去。小火之下的蛋液慢慢冒出一个又一个小泡，有的炸裂开来，有的悄悄熄灭，暖黄色的起起伏伏，逐渐由液体变成了软软的固态。轻轻翻个个儿，贴着锅底的那一面已经微微有些暗沉的黄色了。
宋玉时不时地翻翻，又稍微用力将一整块儿蛋分成一小块儿一小块儿的，远远瞧着，一朵一朵像是小花。
煎的差不多了，宋玉直接将准备好的土豆粒倒进去翻炒，先前少许的油一下子就将它们变得油亮亮的了。切小的土豆也好熟，不一会儿宋玉就将锅里的盛起来，然后在锅里倒入不少的油，将米饭倒进去，大火翻炒，质地略有些硬的米粒不一会儿就分开了，粒粒分明，饱满而小巧的一颗颗。
宋玉将碗里蛋和土豆加入，米饭的香气，热油的味道，土豆的醇香和蛋的厚实，味道的层次一下子多了起来，宋玉深深的吸了一口气，觉得全身的疲惫都减少了不少。
等锅里的全部沾染上亮晶晶的油亮，散发出完美混合后的香气，宋玉就随意的撒上一层切好的小葱花，两三下后将它们分到四个碗里，别说，她估量的还真准，正好四碗，不多不少的。
宋玉没打算直接端出去，厨房的温度高一些，这炒饭搁里面热乎的，好吃些。麻利地洗干净了锅子，宋玉倒入小半锅的水进去，切了几片生姜片和花椒粒进去，小火慢慢煮着。
洗干净手后，宋玉用汤匙从虎口处挤出一个又一个小巧可爱的小肉丸，等肉全部用完，宋玉加了把火，锅里一下子就烧开了，表面浮上了一层末。宋玉将这些浮沫撇干净，右手端起一旁备好的番茄，倒进去，稍微翻煮一下，等番茄慢慢融化进汤汁中，将清澈的汤染成橙红色，小丸子也一个一个在这浪潮里翻涌，宋玉加了点盐，到了点香油进去，没多久就可以盛起来了。
“大娘，劳烦您来帮我搭把手。”宋玉扯着嗓子朝外面喊了喊，这么多的碗筷，她一个人还真忙不过来。
“好。”王大娘响亮的应了一声。
宋玉趁着这个空档，将一应用具洗干净了，背后传来了脚步声，她微微弯着眉眼：“大娘，今日还做了个番茄肉丸汤，您待会儿尝尝。”
半晌没人出声，宋玉有些疑惑的转头，一个高大的身影映入眼帘，宋玉稍稍惊讶了一下，边擦干净手上的水边和时越打招呼，“是你呀。”
时越的眼睛从肉汤和炒饭上移开，正视着宋玉：“姑娘好手艺。”
“？”虽说回答的驴唇不对马嘴，但夸自己手艺的肯定冷人愉快，宋玉笑着，“哪里哪里。”